Muchas veces se piensa que el vino está reservado únicamente para acompañar o maridar comida gourmet o en momentos especiales con cenas o almuerzos especiales. Sin embargo, esto solo es un limitante que se ha creado de manera colectiva que limita nuestras posibilidades para descubrir nuevos sabores y opciones más al alcance del día al día permitiéndonos disfrutar sin la necesidad de tener que gastar mucho o ponernos muy ostentosos.
Según la reconocida página web Wine folly, si hacemos los hotdogs o perros calientes a la parrillas y para finalizar, los untamos con algo de mostaza francesa y saurkraut, tendremos un plato armonioso para maridar con un riesling. En países de Sudamérica donde no estamos familiarizados con el saurkraut, lo podríamos reemplazar por un ensaladita de col con un poco de una vinagreta o limoneta. Por cierto, la riesling es una uva de origen alemán. El estilo de éste de ser para este maridaje debe ser seco y refrescante.
Por su parte, la famosa aplicación Vivino, donde podemos encontrar puntajes de vinos que han sido asignados por los usuarios del aplicativo a lo largo y ancho del mundo, nos ofrece una serie de sugerencias donde el vino que marida cambia según los acompañamientos, salas y tipo de salchichas que son utilizadas. Un maridaje que nos pareció interesante es el de hotdog ahumado con pinot noir ya que esta cepa gracias a su carácter frutal, complementa al plato y simpatiza a la vez con sus ciertos toques especiados que también se pueden encontrar en este plato.
¿Qué te parecieron estas propuestas? ¿Qué otras opciones de maridaje te gustaría leer? Déjanos tus comentarios en nuestra sección de comentarios. ! Hasta la siguiente oportunidad Eno amigo!
Fuentes:
https://winefolly.com/wine-pairing/10-wine-and-grill-food-pairings-made-for-the-porch/ https://www.vivino.com/wine-news/hot-dogs-and-wine-pairingImagen portada: Freepik
