“Saben a beso” Uno de los maridajes más conocidos se genera uniendo estos dos alimentos. Antes de ingresar a este esférico gastronómico, demos una mirada a la historia de cada uno. Según la RAE (Real Academia Española) indica que el vino es: “Bebida alcohólica que se hace del zumo de las uvas exprimido y fermentado […]
Día del Vino y el Queso Leer más »
Muchas veces se piensa que el vino está reservado únicamente para acompañar o maridar comida gourmet o en momentos especiales con cenas o almuerzos especiales. Sin embargo, esto solo es un limitante que se ha creado de manera colectiva que limita nuestras posibilidades para descubrir nuevos sabores y opciones más al alcance del día al
¿La comida rápida se puede maridar con vino? Leer más »
Según Karen MacNeil, la creadora de la Biblia de Vino o en inglés The Wine Bible, todos los vinos grandiosos, que existen en el mundo, poseen 12 características en común que los transforman en inolvidables. A continuación, Enodivino te entrega un breve resumen acerca de estas 12 características. 1. Balance Los mayores componentes del vino,
12 características que todo vino grandioso posee según prestigiosa escritora de vinos Leer más »
Cuando entras al restaurante La Romántica, rápidamente sientes una vibra de cortesía y buen servicio que te hace sentir especial y bienvenido. Es un lugar que se debe visitar al menos una vez para vivir una experiencia muy bien pensada para que los comensales la pasen divino. Carlos, su sommelier y administrador, es un maestro
La Romántica, un espacio para conocedores amantes de la gastronomía Leer más »
Según estudios, la Pinot Grigio o pinot gris deriva de una mutación de la muy famosa pinot noir. Esta uva de color ligeramente rosado con matices grises es muy conocida y también vinificada en muchos países y, en especial los que se encuentran en el continente europeo como lo son Italia, Francia y Alemania. Vale
Pinot Grigio, un vino de uva «gris» para Lima Leer más »
¡Qué osadía apostar por vinos peruanos cuando pocas personas se atrevían a dar una mano a los vinos de la tierra de los Incas! ¡Qué determinación para avanzar a pesar de las dificultades! ¡ Qué visión para soñar con un futuro prometedor para la enología peruana! Tuve la gran oportunidad de entrevistar a Pedro Cuenca,
Pedro Cuenca, el Sommelier que apostó por la vitivinicultura peruana Leer más »
Cuando pensamos en Sudáfrica, a veces podemos pensar que es un país solo de maravillosos paisajes y animales exóticos, pero, lo que no sabemos es que, es hogar de vinos tan interesantes como finos y memorables. Sudáfrica en el mundo terrenal Éste es el país más austral (más al sur) en el continente africano y
3 cosas sobre los Vinos de Sudáfrica que todo Aficionado debería saber Leer más »
Según la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), en los últimos 20 años, el consumo de vino tinto ha disminuído a nivel global dándole paso a la producción y consumo de vinos blancos, rosados y espumosos. En el siguiente artículo descubriremos los porqué. En general, en las últimas dos décadas la tendencia
Tres Razones del Incremento de la Producción del Vino Blanco Leer más »
El vino siempre ha sido el mejor acompañante de la comida y en especial en los restaurantes. Éste eleva la experiencia gastronómica del comensal y, además, genera una ganancia adicional para el establecimiento que no suele ser nada despreciable. Aquí descubriremos si es necesario contratar a un sommelier para nuestro restaurante o establecimiento gastronómico, analizaremos
¿Debo tener un sommelier en mi restaurante? Leer más »
La variedad Merlot se caracteriza por ser de taninos suaves o, dicho de otra manera, su textura es amable en boca comparada con otras variedades. Generalmente, cuando las personas se inician en el mundo de los vinos, es la variedad Merlot la que suele estar presente para introducir a los nuevos amantes de esta bebida a este gran mundo.
Merlot, la variedad fácil de beber: Celebremos su día Leer más »
