¡Qué osadía apostar por vinos peruanos cuando pocas personas se atrevían a dar una mano a los vinos de la tierra de los Incas! ¡Qué determinación para avanzar a pesar de las dificultades! ¡ Qué visión para soñar con un futuro prometedor para la enología peruana! Tuve la gran oportunidad de entrevistar a Pedro Cuenca, […]
Pedro Cuenca, el Sommelier que apostó por la vitivinicultura peruana Leer más »
Cuando pensamos en Sudáfrica, a veces podemos pensar que es un país solo de maravillosos paisajes y animales exóticos, pero, lo que no sabemos es que, es hogar de vinos tan interesantes como finos y memorables. Sudáfrica en el mundo terrenal Éste es el país más austral (más al sur) en el continente africano y
3 cosas sobre los Vinos de Sudáfrica que todo Aficionado debería saber Leer más »
Según la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), en los últimos 20 años, el consumo de vino tinto ha disminuído a nivel global dándole paso a la producción y consumo de vinos blancos, rosados y espumosos. En el siguiente artículo descubriremos los porqué. En general, en las últimas dos décadas la tendencia
Tres Razones del Incremento de la Producción del Vino Blanco Leer más »
El Pisco es la bebida Bandera del Perú y causa de gran orgullo entre nacionales peruanos. Sin embargo, al preguntar al común ciudadano si conoce cómo se produce el Pisco, es probable que su respuesta sea negativa. Es por ello, que aquí te explicamos de manera sencilla cómo se produce el Pisco. La denominación de
Eres Peruano pero ¿No sabes Cómo se elabora el Pisco? Guía Básica Leer más »
Este seductor postre siempre ha sido y será un clásico de la gastronomía mundial debido a su versatilidad, textura sedosa y su adaptabilidad para nuevas creaciones. Con este artículo, hoy celebramos su día y, te presentamos tres alternativas creativas de mousses. La palabra mousse proviene del francés que significa espuma. Es decir que, muy independiente
3 Ideas creativas de Mousse para sorprender a cualquiera Leer más »
El restaurante Central ubicado en Lima, Perú, ganó el 1er puesto como el mejor restaurante del mundo en la edición 2023 de la prestigiosa lista «The World’s 50 Best Restaurants« y de esta manera le abre la puerta a cientos de negocios para que puedan ofrecer o mejorar sus productos. Sin duda, vitrina al mundo.
El Mejor Restaurante del Mundo es Peruano: Oportunidades. Leer más »
El vino siempre ha sido el mejor acompañante de la comida y en especial en los restaurantes. Éste eleva la experiencia gastronómica del comensal y, además, genera una ganancia adicional para el establecimiento que no suele ser nada despreciable. Aquí descubriremos si es necesario contratar a un sommelier para nuestro restaurante o establecimiento gastronómico, analizaremos
¿Debo tener un sommelier en mi restaurante? Leer más »
La variedad Merlot se caracteriza por ser de taninos suaves o, dicho de otra manera, su textura es amable en boca comparada con otras variedades. Generalmente, cuando las personas se inician en el mundo de los vinos, es la variedad Merlot la que suele estar presente para introducir a los nuevos amantes de esta bebida a este gran mundo.
Merlot, la variedad fácil de beber: Celebremos su día Leer más »
Todos los 3 de noviembre en Estados Unidos se celebra el día nacional del sándwich. A propósito de este día, te invitamos a explorar su origen, conocer sus variedades más consumidas en dicho país, así como destacar los sánguches preferidos por los peruanos y sus maridajes recomendados. Un poco de historia Imaginémonos a un aristócrata
Día del Sandwich: 3 sándwiches de EEUU y 3 sánguches Peruanos. Leer más »
