Según estudios, la Pinot Grigio o pinot gris deriva de una mutación de la muy famosa pinot noir. Esta uva de color ligeramente rosado con matices grises es muy conocida y también vinificada en muchos países y, en especial los que se encuentran en el continente europeo como lo son Italia, Francia y Alemania. Vale […]
Pinot Grigio, un vino de uva «gris» para Lima Leer más »
Muchas personas piensan que los populares croissants, por ejemplo, son de origen francés, no obstante, estas delicias tienen como origen Austria. Para la prestigiosa Escuela Le Cordon Blue, ubicada en Francia, la palabra viennoserie hace referencia a los pasteles hechos al estilo de Vienna, la capital de Austria. Según el diccionario gastronómico de Larouse, viennoiserie
¿Qué es la Viennoiserie? Incluye propuesta de Maridaje Leer más »
¡Qué osadía apostar por vinos peruanos cuando pocas personas se atrevían a dar una mano a los vinos de la tierra de los Incas! ¡Qué determinación para avanzar a pesar de las dificultades! ¡ Qué visión para soñar con un futuro prometedor para la enología peruana! Tuve la gran oportunidad de entrevistar a Pedro Cuenca,
Pedro Cuenca, el Sommelier que apostó por la vitivinicultura peruana Leer más »
Cuando pensamos en Sudáfrica, a veces podemos pensar que es un país solo de maravillosos paisajes y animales exóticos, pero, lo que no sabemos es que, es hogar de vinos tan interesantes como finos y memorables. Sudáfrica en el mundo terrenal Éste es el país más austral (más al sur) en el continente africano y
3 cosas sobre los Vinos de Sudáfrica que todo Aficionado debería saber Leer más »
Hoy 27 de marzo se celebra el día mundial del queso y en Enodivino compartimos unos datos que nos ayudarán a comprender mejor a este alimento milenario. La Leyenda más famosa del Queso Cuenta la historia que un campesino del medio oriente se decidió a emprender un viaje y para poder abastecerse de alimento y
Lo que Todo Mundo debería saber sobre el Queso Leer más »
Muchas personas eligen pasar el fin de Semana Santa en Lima y quedarse más cerca a la familia y amigos. Para dichas personas, la sommelier Nuria Fernández, primera mujer en ganar en concurso el titulo de Mejor Sommelier, nos ofrece una feria de despedida de la estación del Verano con una propuesta de vinos blancos,
Summer Farewell: La Feria de Vinos de Despedida de Verano Leer más »
Según la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), en los últimos 20 años, el consumo de vino tinto ha disminuído a nivel global dándole paso a la producción y consumo de vinos blancos, rosados y espumosos. En el siguiente artículo descubriremos los porqué. En general, en las últimas dos décadas la tendencia
Tres Razones del Incremento de la Producción del Vino Blanco Leer más »
El Pisco es la bebida Bandera del Perú y causa de gran orgullo entre nacionales peruanos. Sin embargo, al preguntar al común ciudadano si conoce cómo se produce el Pisco, es probable que su respuesta sea negativa. Es por ello, que aquí te explicamos de manera sencilla cómo se produce el Pisco. La denominación de
Eres Peruano pero ¿No sabes Cómo se elabora el Pisco? Guía Básica Leer más »
Este seductor postre siempre ha sido y será un clásico de la gastronomía mundial debido a su versatilidad, textura sedosa y su adaptabilidad para nuevas creaciones. Con este artículo, hoy celebramos su día y, te presentamos tres alternativas creativas de mousses. La palabra mousse proviene del francés que significa espuma. Es decir que, muy independiente
3 Ideas creativas de Mousse para sorprender a cualquiera Leer más »
El restaurante Central ubicado en Lima, Perú, ganó el 1er puesto como el mejor restaurante del mundo en la edición 2023 de la prestigiosa lista «The World’s 50 Best Restaurants« y de esta manera le abre la puerta a cientos de negocios para que puedan ofrecer o mejorar sus productos. Sin duda, vitrina al mundo.
El Mejor Restaurante del Mundo es Peruano: Oportunidades. Leer más »
