Cuando pensamos en Sudáfrica, a veces podemos pensar que es un país solo de maravillosos paisajes y animales exóticos, pero, lo que no sabemos es que, es hogar de vinos tan interesantes como finos y memorables.
Sudáfrica en el mundo terrenal
Éste es el país más austral (más al sur) en el continente africano y sus tierras son bañadas por dos océanos, el Atlántico al oeste y el Índico por el este. Ésta es una región muy diversa en temas culturales, étnicos y religiosos por lo cual es considerado por muchos como el país arco iris. Con respecto a los idiomas oficiales, se reconocen 11, de los cuales los más populares son el afrikáans que proviene del neerlandés y el inglés que juega un importante papel en la vida pública y comercial de dicha nación.
Sudáfrica es una población también compuesta por un buen porcentaje de personas de ascendencia europea. Esto debido al primer desembarque de la Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales originando el primer asentamiento de este tipo que luego se convertiría en lo que hoy conocemos como ciudad del Cabo, parte de la capital de este país, sede del poder legislativo.
Elon Musk
Elon Musk, este magnate multimillonario fundador de mega proyectos de innovación tecnológica tales como Tesla, Space X y cofundador en Open AI es de origen sudafricano. El ahora también dueño de X (antes twitter) posee otras nacionalidades como son la canadiense y la estadounidense lo que le permite seguir gestionando distintas inversiones.
Elon, de padre de nacionalidad sudafricana y madre de origen canadiense, nació y vivió gran parte de su adolescencia en Pretoria donde estudió por un periodo corto en la universidad que lleva el mismo nombre antes de mudarse a Canadá para seguir sus estudios en la Universidad de Queen, para luego mudarse a Estados Unidos y terminar sus estudios graduándose en la universidad de Pensilvania.
Nos preguntamos, cuáles son los vinos preferidos de Elon Musk cuando de Sudáfrica se trata. Apostamos que de seguro debe de haber uno hecho a base de uva Pinotage o Shiraz.
Sudáfrica en el mundo de los Vinos
A continuación, presentamos tres datos relacionados a la cultura enológica (del griego Eno=vino) de Sudáfrica.
1. Región vitivinícola de geografía única
Como ya sabemos, las costas de Sudáfrica están bañadas por dos mares, el Atlántico y el Índico. Adicionalmente a esto, la corriente de Benguela procede desde lo más sur del océano Atlántico, lo cual provee un fluido constante de aguas frías que llenan de frescura a esta particular zona productora de vinos.
2. La Pinotage, la uva emblema de Sudáfrica
Creada en 1925, la uva o cepa pinotage se ha convertido en la variedad distintiva de este país. Dicha uva fue creada a partir de dos variedades que son la Pinot Noir y la Cinsault antes conocida como Hermitage en este país. La primera variedad aporta finura y elegancia y, por su parte, la segunda, brinda resistencia a sequías y posee buenos rendimientos.
3. Riguroso proceso de certificación para los vinos
Este proceso de regulación inició en 1973 y es uno de los primeros países, de los que denominamos nuevo mundo, en crear este sistema para garantizar la calidad de la producción de sus vinos y así poder ser competitivos con mercados internacionales. En este sistema, por ejemplo, en la etiqueta solo los vinos que hayan sido producidos al 100% en una determinada región, podrán llevar el nombre de origen de las uvas utilizadas.
Bodega Spiers, 300 años de vitivinicultura
Con más de 300 años de historia y tradición, Spier es una de las bodegas más antiguas de Sudáfrica, lo cual la evidencia como una empresa con un gran respaldo en cuanto a la producción de vinos de calidad.
Spier posee, además de sus viñedos y bodega de elaboración, un hotel boutique, granja de productos de alta calidad y una galería de arte donde se pueden encontrar piezas de arte antiguo como moderno.
Nuria Fernandez, sommelier y directora en Enodivino, estará realizando una cata explicativa sobre los vinos de Sudáfrica con 4 ejemplares de las uvas cabernet sauvignon, shiraz y pinotage.
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